Если у вас есть старый неисправный холодильник, то можно подарить ему вторую жизнь, сделав из него самодельную коптильню. Для этого удаляем из холодильника все ненужное, оставляем только сам корпус-ящик и дверь. Внутрь устанавливаем самую простейшую печку-буржуйку, сваренную из трубы водопроводной диаметром 400 мм.
В верхней части холодильника вырезаем отверстие под выход дымохода печки-буржуйки.
Закрывать дверь холодильника-коптильни можно обыкновенным крючком.
Над печкой-буржуйкой устанавливаем полки, на которых будут лежать продукты, предназначенные для копчения. Под полками устанавливаем поддон, куда будет стекать жир, получающийся при копчении.
Опилки, которые и будут производить дым для копчения продуктов, нужно насыпать сверху на печку (под поддоном), а топить печку-буржуйку (чтобы создать жар для тления опилок) можно любыми дровами. Перед тем как коптить продукты, необходимо хорошо прокалить самодельную коптильню, чтобы избавиться от посторонних запахов старого холодильника.
Какие опилки для копчения выбирать, вы сможете определить сами с помощью экспериментов, так как тут дело вкуса.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.